Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad

---

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą to klasyczne danie kuchni polskiej. Łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Co więcej, przygotujesz je z łatwo dostępnych składników. Dzięki temu sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego obiadu. Każdy kęs jest aromatyczny oraz przyjemnie sycący.

Kapusta kiszona nadaje potrawie charakterystycznej kwasowości. Natomiast kiełbasa i boczek wzbogacają całość o wyrazisty aromat. Dodatkowo majeranek oraz papryka podkreślają tradycyjny charakter dania. Wszystkie składniki doskonale się uzupełniają. Efekt końcowy zachwyca głębią smaku.

Przepis jest prosty nawet dla początkujących. Jednocześnie nie wymaga drogich produktów ani skomplikowanych technik. Ponadto potrawę możesz przygotować wcześniej i odgrzać następnego dnia. Wtedy smaki połączą się jeszcze lepiej. Dlatego łazanki często smakują jeszcze lepiej po kilku godzinach.

100 min 4 porcje

---

Dlaczego warto przygotować łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą są bardzo sycące. Dzięki temu jedna porcja skutecznie zaspokaja głód. Ponadto potrawa świetnie sprawdza się jesienią i zimą. Jest również doskonałym sposobem na wykorzystanie kiszonej kapusty. Całość przygotujesz bez większego wysiłku.

Danie dobrze znosi przechowywanie oraz odgrzewanie. Możesz więc ugotować większą porcję na dwa dni. Dodatkowo składniki są łatwo dostępne przez cały rok. Smak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.

---

Składniki – łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad

• 250 g łazanek
• 400 g kapusty kiszonej
• 400 g kiełbasy wieprzowej
• 100 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 ziarenka pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku

---

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad – przygotowanie krok po kroku

1. Kapustę kiszoną lekko odciśnij z nadmiaru soku. Jeśli jest bardzo długa, pokrój ją na krótsze kawałki.
2. Przełóż kapustę do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Zalej niewielką ilością wody i gotuj przez około 30–40 minut do miękkości.
3. W międzyczasie ugotuj łazanki w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź je i odstaw.
4. Boczek pokrój w kostkę. Podsmaż go na dużej patelni, aż wytopi tłuszcz i stanie się chrupiący.
5. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż kilka minut, aż się zeszkli.
6. Kiełbasę pokrój w półplasterki lub kostkę. Następnie dodaj ją na patelnię i smaż do lekkiego zarumienienia.
7. Dopraw zawartość patelni majerankiem, słodką oraz ostrą papryką. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Ugotowaną kapustę odcedź i usuń przyprawy. Następnie przełóż ją na patelnię z kiełbasą i boczkiem.
9. Dodaj ugotowane łazanki oraz oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
10. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku. Podgrzewaj całość jeszcze przez około 3–5 minut i podawaj na gorąco.

---

Wskazówki i porady – łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad

• Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją zimną wodą.
• Najlepiej sprawdzi się dobrej jakości kiełbasa wieprzowa o wysokiej zawartości mięsa.
• Możesz dodać odrobinę kminku, jeśli lubisz jego smak.
• Danie świetnie smakuje także następnego dnia.
• Łazanek nie gotuj zbyt długo, ponieważ po wymieszaniu z kapustą jeszcze zmiękną.
• Potrawę możesz posypać świeżą natką pietruszki przed podaniem.

---

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 640 kcal
• Białko: 26 g
• Tłuszcz: 38 g
• Węglowodany: 46 g

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

---

Najczęstsze pytania (FAQ) – łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą na tradycyjny sycący obiad

Czy można przygotować łazanki dzień wcześniej?

Tak. Po odgrzaniu danie często smakuje jeszcze lepiej.

Jaką kiełbasę wybrać?

Najlepiej sprawdzi się dobrej jakości kiełbasa wieprzowa, najlepiej lekko wędzona.

Czy można pominąć boczek?

Tak, jednak boczek nadaje potrawie głębszego aromatu.

Jak długo można przechowywać gotowe łazanki?

Do 3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Czy łazanki nadają się do mrożenia?

Tak. Po całkowitym ostudzeniu można je zamrozić nawet na około 2 miesiące.

---

Kiedy warto zrobić to danie?

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą świetnie sprawdzają się podczas chłodniejszych miesięcy. Wtedy organizm chętniej sięga po sycące dania. Ponadto przepis doskonale pasuje do rodzinnych obiadów. Możesz również przygotować go na weekend. Każdy domownik na pewno doceni taki posiłek.

To także dobry wybór, gdy planujesz gotowanie na dwa dni. Danie zachowuje swój smak po odgrzaniu. Dodatkowo nie wymaga drogich produktów. Dlatego sprawdzi się przy ograniczonym budżecie. Jednocześnie pozwala przygotować duże porcje bez dużego wysiłku.

---

Podsumowanie

Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą to klasyka polskiej kuchni. Zachwycają prostotą oraz wyjątkowym aromatem. Co więcej, przygotowanie nie sprawia trudności. Wszystkie składniki są łatwo dostępne. Dzięki temu przepis sprawdzi się przez cały rok.

Kapusta kiszona doskonale komponuje się z kiełbasą oraz boczkiem. Natomiast przyprawy nadają całości wyrazisty charakter. Każdy składnik ma swoje miejsce. Efekt jest bardzo sycący i pełen smaku. Dlatego danie od lat gości na polskich stołach.

Jeżeli szukasz sprawdzonego przepisu na tradycyjny obiad, ten będzie doskonałym wyborem. Możesz przygotować go nawet dla większej rodziny. Ponadto świetnie nadaje się do odgrzewania. Właśnie dlatego warto mieć ten przepis zawsze pod ręką. Smakuje znakomicie o każdej porze roku.

---

Podobne przepisy

Jeśli podobał Ci się ten przepis, sprawdź również:

---

Sprawdź również

---

Przepis został zaktualizowany dnia 13 czerwca 2026 r. – dodano podobne przepisy, sekcję sprawdź również oraz poprawiono treść.