---

Kartoflanka z boczkiem i kiełbasą – tradycyjna zupa ziemniaczana – to klasyczna, domowa zupa, która jest sycąca, aromatyczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Przede wszystkim to danie, które doskonale sprawdza się jako szybki obiad dla całej rodziny, ponieważ nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego gotowania. Co więcej, kartoflanka z boczkiem i kiełbasą to przepis, który można łatwo dopasować do własnych upodobań, dlatego bez problemu możesz zmienić proporcje składników lub dodać ulubione przyprawy.

Dzięki podsmażonemu boczkowi oraz aromatycznej kiełbasie zupa nabiera głębokiego smaku, natomiast dodatek śmietany sprawia, że całość staje się delikatna i przyjemnie kremowa. Ponadto ziemniaki sprawiają, że kartoflanka jest bardzo sycąca, a jednocześnie pozostaje lekkim i domowym daniem. W rezultacie otrzymujesz prostą, tradycyjną zupę, która świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej sycący posiłek po pracy.

Co istotne, kartoflanka z boczkiem i kiełbasą powstaje z niedrogich i łatwo dostępnych składników. W dodatku większość z nich zazwyczaj znajduje się już w kuchni, dlatego przygotowanie tej zupy nie wymaga specjalnych zakupów. Jednocześnie to przepis, który zawsze się udaje, a także świetnie smakuje zarówno tuż po ugotowaniu, jak i następnego dnia.

Ten tradycyjny przepis na kartoflankę z boczkiem i kiełbasą przygotujesz z prostych i niedrogich składników, które często masz już w domu.

45 min 6 porcji

---

Dlaczego warto przygotować kartoflanka z boczkiem i kiełbasą

Kartoflanka z boczkiem i kiełbasą to przede wszystkim szybka i bardzo prosta zupa, którą możesz przygotować nawet wtedy, gdy masz niewiele czasu na gotowanie. Ponieważ wykorzystuje podstawowe składniki, jest również niedroga, a jednocześnie bardzo sycąca. Dzięki temu świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na ciepłą kolację.

Co więcej, kartoflanka z boczkiem i kiełbasą to danie niezwykle uniwersalne. Możesz przygotować ją w większej ilości, ponieważ zupa doskonale smakuje także następnego dnia. Ponadto jej smak staje się wtedy jeszcze bardziej wyrazisty, ponieważ wszystkie składniki dobrze się przegryzają. W rezultacie zyskujesz obiad na dwa dni, co dodatkowo oszczędza czas.

Warto również podkreślić, że kartoflanka z boczkiem i kiełbasą to tradycyjna zupa, która kojarzy się z domową kuchnią. Dlatego często wybierana jest jako sprawdzony przepis dla całej rodziny. Dodatkowo możesz łatwo modyfikować składniki, na przykład dodać więcej warzyw, zmienić rodzaj kiełbasy lub doprawić zupę według własnych preferencji.

Podsumowując, kartoflanka z boczkiem i kiełbasą to idealny wybór, ponieważ jest szybka w przygotowaniu, sycąca, aromatyczna i bardzo uniwersalna. Jeśli więc szukasz sprawdzonego przepisu na domowy obiad, ta tradycyjna zupa będzie doskonałym rozwiązaniem.

---

Składniki – kartoflanka z boczkiem i kiełbasą – tradycyjna zupa ziemniaczana

• 1 włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
• 5–6 średnich ziemniaków
• 250 g kiełbasy
• 150 g boczku wędzonego
• 2 cebule
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1,5 litra wody lub bulionu

---

Przygotowanie – kartoflanka z boczkiem i kiełbasą – tradycyjna zupa ziemniaczana

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Włoszczyznę obierz i pokrój w plasterki lub kostkę, ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę, cebulę drobno posiekaj.

Krok 2: Gotowanie wywaru

Do garnka wlej wodę lub bulion, dodaj włoszczyznę, liście laurowe oraz ziele angielskie – gotuj przez około 10 minut.

Krok 3: Dodanie ziemniaków

Do gotującej się zupy dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 4: Smażenie boczku i kiełbasy

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną kiełbasę oraz cebulę. Smaż kilka minut, aż składniki się zarumienią.

Krok 5: Połączenie składników

Podsmażony boczek, kiełbasę i cebulę dodaj do zupy. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.

Krok 6: Zabielenie zupy

Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy. Następnie wlej ją do garnka – gotuj jeszcze 2–3 minuty i zdejmij z ognia.

---

Wskazówki i możliwe modyfikacje – kartoflanka z boczkiem i kiełbasą

• Do kartoflanki najlepiej sprawdzi się wędzona kiełbasa
• Możesz rozgnieść część ziemniaków, aby zagęścić zupę
• Kartoflanka najlepiej smakuje na drugi dzień
• Przed podaniem możesz dodać koperek lub natkę pietruszki

---

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 420 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 24 g
• Węglowodany: 32 g

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

---

FAQ – kartoflanka z boczkiem i kiełbasą – tradycyjna zupa ziemniaczana

Jaką kiełbasę wybrać do kartoflanki?

Najlepiej sprawdzi się kiełbasa wędzona, np. śląska, podwawelska lub wiejska.

Czy kartoflankę można zrobić na bulionie?

Tak, kartoflanka na bulionie będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

Czy można zamrozić kartoflankę?

Tak, jednak najlepiej zamrażać ją bez dodatku śmietany.

Jak zagęścić kartoflankę?

Najprościej rozgnieść część ziemniaków w zupie.

---

Podobne przepisy

Szukasz więcej podobnych przepisów ? Sprawdź także:

---

Sprawdź również