Kasza perłowa z warzywami to bardzo prosty, szybki w wykonaniu i niesamowicie pyszny pomysł na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Połączenie delikatnej kaszy z ulubionymi warzywami i przyprawami to gwarancja wybornego smaku. Dodatkowo danie jest przy tym pozbawione składników mięsnych więc z powodzeniem wpasuje się w wymagające diety. Do wykonania przepisu konieczny będzie jedynie garnek do ugotowania kaszy i patelnia – zaczynajmy!
30 min 
4 porcje
Składniki – kasza perłowa z warzywami
- Kasz perłowa – 200 g
- Cukinia – 1 większa sztuka
- Czerwona papryka – podobnie 1 sztuka
- Cebula – podobnie 1 sztuka
- Pomidory koktajlowe – 10 sztuk
- Czosnek – 2 ząbki
- Słodka papryka – 1 płaska łyżeczka
- Ostra papryka – podobnie 1 płaska łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Wykonanie przepisu rozpocznij od zagotowania lekko osolonej wody – przygotuj w niej kaszę perłową zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W międzyczasie umyj pokrój w grube plasterki, a następnie na ćwiartki cukinię. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę lub podłużne paseczki. Cebule obierz i posiekaj w kosteczkę lub cienkie półksiężyce.
Pomidory koktajlowe w zależności od wielkości pokrój w plasterki lub po prostu na połówki. Ząbki czosnku obierz i posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę. Rozgrzej teraz solidnie patelnię i dodaj na nią najpierw cebulę – podsmaż 3-4 minuty na średnim ogniu do zarumienienia.
Dodaj następnie czosnek i podsmaż kolejne 2-3 minuty – po tym czasie zmniejsz ogień i umieść na patelni cukinię. Po kilku minutach dodaj do całości czerwoną paprykę, całość dopraw delikatnie solą i pieprzem oraz dodatkowo słodką i ostrą papryką. Zamieszaj i pozostaw na wolnym ogniu na 10 minut co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodaj na patelnię gotową już zapewne kaszę i pomidorki koktajlowe. Całość zamieszaj i podsmaż dodatkowo ostatnie 5 minut kilkukrotnie mieszając. Spróbuj potrawy i w razie konieczności dopraw ją dodatkowo solą i pieprzem. Gotowe danie przełóż do miseczek lub na talerze i podawaj do spożycia najlepiej od razu po przygotowaniu – smacznego!
