Leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad

---

Leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad – to świetny pomysł na sycący i pełen warzyw posiłek. Tym razem przygotujemy je z cukinią, papryką oraz dojrzałymi pomidorami. Dzięki temu danie jest lekkie, aromatyczne i pełne naturalnego smaku. Kurczak dodaje mu natomiast odpowiedniej ilości białka oraz sytości. Co więcej, całość przygotujesz w jednym garnku.

Cukinia świetnie pasuje do pomidorów oraz słodkiej papryki. Podczas duszenia mięknie, jednak nie rozpada się całkowicie. Pomidory tworzą natomiast aromatyczną bazę całego dania. Dzięki temu warzywa łączą się w gęsty i pełen smaku sos. Dodatek czosnku oraz ziół sprawia, że leczo nabiera wyjątkowego aromatu.

Leczo z kurczakiem możesz podać samodzielnie lub z ulubionym dodatkiem. Świetnie pasuje do niego świeże pieczywo, ryż albo kasza. Ponadto danie dobrze przechowuje się w lodówce i można je łatwo podgrzać. Dlatego świetnie sprawdzi się także jako obiad przygotowany na dwa dni. To wygodny przepis szczególnie wtedy, gdy chcesz wykorzystać sezonowe warzywa.

50 min 4 porcje

---

Dlaczego warto przygotować leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad

Przede wszystkim leczo z kurczakiem jest bardzo proste do przygotowania. Większość składników trafia do jednego garnka, więc nie potrzebujesz wielu naczyń. Ponadto możesz przygotować większą porcję bez znacznego wydłużenia czasu pracy. Warzywa nadają daniu świeżości, natomiast kurczak sprawia, że jest bardziej sycące. Dzięki temu otrzymujesz kompletny i smaczny obiad.

Warto również przygotować ten przepis ze względu na jego uniwersalność. Możesz łatwo zmienić proporcje warzyw według własnych upodobań. Ponadto możesz wykorzystać różne kolory papryki, aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie. Leczo świetnie smakuje zarówno świeżo po przygotowaniu, jak i następnego dnia. Co więcej, po odgrzaniu smaki stają się jeszcze bardziej wyraziste.

---

Składniki – leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad

• 600 g piersi z kurczaka

• 2 średnie cukinie – około 600 g

• 2 czerwone papryki

• 500 g dojrzałych pomidorów

• 1 duża cebula

• 3 ząbki czosnku

• 200 ml passaty pomidorowej

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• ½ łyżeczki papryki wędzonej

• ½ łyżeczki oregano

• ½ łyżeczki majeranku

• ½ łyżeczki chili – opcjonalnie

• sól do smaku

• pieprz do smaku

---

Leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad – przygotowanie krok po kroku

1. Piersi z kurczaka oczyść i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Następnie pokrój mięso w niewielką, równą kostkę.

3. Cukinię umyj i pokrój w półplastry lub większą kostkę.

4. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.

5. Pomidory sparz, jeśli chcesz usunąć skórkę, a następnie pokrój je w kostkę.

6. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

7. W dużym garnku rozgrzej olej.

8. Dodaj kurczaka i smaż przez około 5–6 minut, aż lekko się zarumieni.

9. Następnie dodaj cebulę i smaż jeszcze przez około 2 minuty.

10. Dodaj czosnek, paprykę słodką oraz paprykę wędzoną.

11. Wymieszaj wszystko i smaż przez około 30 sekund.

12. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez około 3–4 minuty.

13. Następnie dodaj cukinię oraz świeże pomidory.

14. Wlej passatę pomidorową i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

15. Dodaj oregano, majeranek oraz chili.

16. Dopraw całość solą i pieprzem.

17. Przykryj garnek i duś leczo na małym ogniu przez około 20 minut.

18. W połowie gotowania delikatnie wymieszaj zawartość garnka.

19. Sprawdź miękkość warzyw oraz smak sosu.

20. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj leczo jeszcze kilka minut bez przykrycia.

21. Gotowe leczo zdejmij z ognia i odstaw na około 5 minut.

22. Podawaj na ciepło z pieczywem, ryżem lub ulubioną kaszą.

---

Wskazówki i porady – leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad

• Wybieraj młodą cukinię, ponieważ ma delikatną skórkę i niewiele pestek.

• Najlepiej wykorzystać dojrzałe i soczyste pomidory.

• Kurczaka możesz zastąpić mięsem z udek, jeśli wolisz bardziej soczyste mięso.

• Nie gotuj cukinii zbyt długo, ponieważ może całkowicie się rozpaść.

• Jeśli lubisz ostrzejsze dania, zwiększ ilość chili.

• Papryka wędzona nadaje leczo głębszego i bardziej intensywnego aromatu.

• Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, możesz dodać odrobinę słodkiej papryki.

• Jeżeli leczo jest zbyt gęste, dodaj kilka łyżek wody.

• Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj danie bez przykrycia.

• Leczo możesz przechowywać w lodówce przez około 2–3 dni.

• Danie możesz również zamrozić w szczelnych pojemnikach.

• Po odgrzaniu leczo może być jeszcze bardziej aromatyczne.

---

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 330 kcal

• Białko: około 45 g

• Tłuszcz: około 10 g

• Węglowodany: około 18 g

• Błonnik: około 5 g

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

---

Najczęstsze pytania (FAQ) – leczo z kurczakiem i cukinią – prosty przepis na obiad

Czy leczo z kurczakiem można przygotować dzień wcześniej?

Tak, leczo świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Po nocy w lodówce smaki często stają się jeszcze bardziej intensywne.

Czy do leczo można użyć cukinii ze skórką?

Tak, młodej cukinii nie trzeba obierać. Skórka jest jadalna i dodatkowo pomaga zachować kawałkom odpowiednią strukturę.

Czy można zrobić leczo bez passaty?

Tak, możesz zwiększyć ilość świeżych pomidorów. Passata pomaga jednak uzyskać bardziej intensywny i gęsty sos.

Z czym najlepiej podawać leczo z kurczakiem?

Leczo możesz podać samodzielnie albo z pieczywem, ryżem czy kaszą. Każdy z tych dodatków dobrze pasuje do pomidorowego sosu.

Czy leczo z kurczakiem można zamrozić?

Tak, gotowe i wystudzone leczo możesz zamrozić w szczelnym pojemniku. Najlepiej wykorzystać je w ciągu kilku miesięcy.

---

Kiedy warto zrobić to danie?

Leczo z kurczakiem szczególnie dobrze sprawdzi się w sezonie na cukinię oraz świeżą paprykę. Wtedy warzywa są najbardziej aromatyczne i łatwo dostępne. Możesz przygotować je zarówno na zwykły obiad, jak i większy rodzinny posiłek. Ponadto danie nie wymaga skomplikowanych przygotowań. Wystarczy jeden duży garnek oraz kilka podstawowych składników.

Ten przepis warto również zachować na dni, kiedy brakuje Ci czasu na gotowanie. Możesz przygotować większą porcję i wykorzystać ją następnego dnia. Dzięki temu jeden wieczór spędzony w kuchni pozwoli przygotować dwa obiady. Co więcej, leczo łatwo podgrzać bez utraty smaku. Dlatego jest bardzo wygodnym daniem dla całej rodziny.

---

Podsumowanie

Leczo z kurczakiem i cukinią to prosty sposób na pyszny oraz sycący obiad. Połączenie delikatnego kurczaka z warzywami tworzy bardzo harmonijną całość. Cukinia nadaje daniu lekkości, natomiast papryka zapewnia słodycz i aromat. Pomidory tworzą gęsty oraz pełen smaku sos. Dzięki temu leczo jest kolorowe, pachnące i bardzo apetyczne.

Dużą zaletą tego przepisu jest jego prostota. Wszystkie składniki możesz przygotować w jednym garnku, więc sprzątania jest niewiele. Ponadto łatwo dopasujesz ostrość oraz ilość przypraw do własnych preferencji. Możesz również zmienić proporcje warzyw zależnie od tego, co masz w lodówce. Dzięki temu przepis jest bardzo praktyczny i uniwersalny.

Jeśli szukasz pomysłu na obiad z kurczakiem i warzywami, koniecznie wypróbuj to leczo. Jest łatwe do przygotowania, sycące oraz pełne naturalnych smaków. Co więcej, świetnie sprawdza się również jako posiłek na kolejny dzień. Możesz podać je z pieczywem, ryżem albo kaszą. Warto więc zachować ten przepis na sezonowe gotowanie.

---

Podobne przepisy

Jeśli podobał Ci się ten przepis, sprawdź również:

---

Sprawdź również