Naleśniki z fit nutellą to świetna propozycja na lekki, a jednocześnie słodki posiłek. Idealnie sprawdzą się na pożywne śniadanie, a przygotowane w większej ilości jako praktycznie dowolny posiłek. Każdy wielbiciel słodkości – w szczególności tradycyjnej nutelli – powinien skusić się na wypróbowanie tego jej lżejszego odpowiednika. Z pełną odpowiedzialnością można stwierdzić, że nie odstaje ona znacząco pod względami smakowymi od swojego pierwowzoru. W połączeniu z pysznymi naleśnikami i ulubionymi owocami daje naprawdę wyśmienity pomysł na sycący posiłek. Do wykonania przepisu konieczna będzie jedynie mikser i patelnia do usmażenia naleśników – zaczynajmy!
25 min 
~4 sztuki
Składniki – naleśniki z fit nutellą
- Jogurt grecki – 100 gram
- Mleko migdałowe – podobnie 100 ml
- Mąka pszenna – 50 gram
- Jajko – 1 sztuka
- Kakao – 1 płaska łyżeczka
- Erytrytol (lub inny słodzik) – 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
Przygotowania rozpocznij od samej nutelli – warto, aby była gotowa przed naleśnikami. W miseczce umieść całość – 100 gram – jogurtu greckiego. Dodaj następnie do niego kakao i jedną łyżeczkę erytrytolu – możesz oczywiście zastąpić go innym, ulubionym słodzikiem.
Wszystko bardzo intensywnie wymieszaj, aby masa nabrała odpowiedniej barwy, a słodzik przestał być wyczuwalny. Odstaw gotową nutellę na bok i zajmij się naleśnikami. W tym celu koniecznie rozgrzej bardzo solidnie oliwę – naprawdę bardzo.
W międzyczasie w osobnej miseczce zmieszaj składniki na naleśniki: mleko migdałowe, mąkę pszenną, pozostałą część erytrytolu i wbij do środka jajko. Wszystko bardzo solidnie wymieszaj, a najlepiej zmiksuj. Ważne, aby uzyskać jak najbardziej jednolitą i gładką masę.
Następnie wylewaj ciasto na rozgrzaną patelnię – w przypadku małej patelni powinno go wystarczyć na cztery naleśniki. Istotne, aby ciasto pokryło równomiernie całą powierzchnię patelni – smaż do momentu zarumienienia – przewróć na drugą stronę i ponownie smaż do zarumienienia.
Długość smażenia zależna jest od grubości warstwy ciasta, której użyjesz do pojedynczego naleśnika. Jego cienka warstwa może potrzebować jedynie minutę, grubsza zdecydowanie więcej. Kontroluj stan naleśników lekko unosząc je przy krawędziach, gdy będą odpowiednio zarumienione możesz je przewrócić na drugą stronę lub zdjąć z patelni.
Na koniec ułóż pierwszego naleśnika na talerzu i posmaruj równomiernie – cienką warstwą – jego powierzchnię. Zawiń go następnie dwukrotnie na pół, tak aby powstała ćwiartka. Postąp podobnie z pozostałymi naleśnikami i podawaj do spożycia – najlepiej z ulubionymi owocami – smacznego!
