Sałatka jarzynowa z kukurydzą to jedna z bardziej klasycznych propozycji na przygotowanie sałatki. Bardzo często gości ona w naszych kuchniach choć zapewne często w nieco innych konfiguracjach składnikowych. Tradycyjnie danie to przygotowujemy w czasie świąt lub imprez – idealnie komponuje się z praktycznie wszystkimi innymi potrawami. Do wykonania przepisu konieczny będzie garnek do ugotowania warzyw i odpowiednia duża do wymieszania wszystkich składników miska – zaczynajmy!
40 min 
4 porcje
Składniki – sałatka jarzynowa z kukurydzą
- Marchew – 2 sztuki
- Pietruszka – podobnie 2 sztuki
- Seler – 1/2 niewielkiej sztuki
- Por – około 10 cm
- Ziemniaki – 3-4 sztuki
- Kukurydza – 200 g
- Jajka – 3 sztuki
- Ogórek kiszony – podobnie 3 sztuki
- Majonez – 5 łyżek
- Musztarda – 1 łyżka
- Natka pietruszki
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Przygotowania rozpocznij od ugotowania warzyw – na początek obierz i dokładnie umyj ziemniaki – umieść w garnku z chłodną wodą. Marchewki, pietruszki i seler obierz i podziel na 2-3 mniejsze części. Pora umyj dokładnie pod bieżącą wodą i dodaj do garnka z pozostałymi warzywami, dosól delikatnie.
Wszystko to wstaw na średni gaz – poczekaj do zagotowania wody – zmniejsz ogień i pozostaw na około 20-25 minut. Ważne, aby po tym czasie wszystkie warzywa były odpowiednio miękkie. W połowie tego czasu możesz w drugim garnku zagotować wodę na jajka. Umieść je we wrzątku na około 8-10 minut w zależności od wielkości.
Większe jajka potrzebują nieco więcej czasu, aby ugotować się na twardo – analogicznie mniejsze sztuki potrzebują mniej czasu. Zarówno gotowe warzywa, jak i jajka zdejmij ostatecznie z gazu i pozostaw do wystudzenia. W międzyczasie możesz posiekać natkę pietruszki oraz odcedzić z zalewy kukurydzę. Umieść je następnie w odpowiednio dużej na pomieszczenie wszystkich składników miseczce.
Wszystkie warzywa, ogórki kiszone oraz jajka pokrój następnie w podobnej wielkości kosteczkę – najlepiej około 1 cm. Umieść również w miseczce 5 łyżek majonezu, 1 łyżkę musztardy oraz dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, tak aby składniki rozprowadziły się równomiernie – gotowe – smacznego!
