Sałatka makaronowa z kurczakiem to wyjątkowo smakowita propozycja na przygotowanie solidnego posiłku, który zapewne większości z nas przypadnie do gustu. Delikatne – wyraziście przyprawione – mięso drobiowe w połączeniu z szerokim zestawem warzyw to podstawa wielu smakowitych dań. W przypadku tej sałatki nie jest inaczej, a całość okraszona lekkim – także w smaku – sosem jogurtowym to gwarancja zadowolenia z posiłku dla każdego. Dodatkowo zastosowanie makaronu typu ryż – na przykład Orzo – pozwala na wydobycie z sałatki jeszcze wspanialszych doświadczeń smakowych. Dzięki temu potrawa staje się również w pełni sycącym posiłkiem świetnie nadającym się na obiad. Do wykonania przepisu konieczna będzie patelnia oraz garnek – zaczynajmy!
25 min 
4 porcje
Składniki – sałatka makaronowa z kurczakiem
- Makaron (typu ryż) – 200 gram
- Pierś z kurczaka – około 350 gram
- Ogórek długi – 1 sztuka
- Papryka czerwona – podobnie 1 sztuka
- Kukurydza – 100 gram
- Jogurt naturalny – 250 gram
- Słodka papryka – 1 łyżeczka
- Ostra papryka – podobnie 1 łyżeczka
- Curry – podobnie 1 łyżeczka
- Tymianek – podobnie 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Na początek umyj i pokrój w kosteczkę filet z piersi kurczaka. Dopraw go następnie – najlepiej w miseczce – solidną szczyptą soli i pieprzu oraz pozostałymi przyprawami: słodką i ostrą papryką oraz curry. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, tak aby przyprawy rozprowadziły się jak najbardziej równomiernie po wszystkich kawałkach mięsa.
Rozgrzej następnie solidnie patelnię i dodaj na nią kurczaka – podsmaż – co jakiś czas mieszając – przez około 5 minut do zarumienienia mięsa. Zagotuj w międzyczasie w garnku lekko osoloną wodę i przygotuj w nim makaron – oczywiście zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Do sałatki najlepiej będzie pasował makaron al dente – koniecznie przypilnuj tego podczas jego gotowania.
Gotowe mięso zdejmij z patelni, a makaron odcedź na sitku – pozostaw koniecznie do delikatnego przestudzenia. W międzyczasie umyj i pokrój w kosteczkę czerwona paprykę, a kukurydzę odsącz z zalewy. Zielonego ogórka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach – umieść wszystkie warzywa w dużej miseczce.
Możesz teraz przystąpić do przygotowania sosu – w tym celu umieść jogurt w osobnej miseczce. Dodaj następnie do niej również tymianek, bardzo solidną szczyptę soli oraz mniejszą pieprzu. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj – spróbuj – w razie konieczności dodaj nieco soli lub pieprzu.
Na koniec dodaj miseczki z warzywami kurczaka oraz makaron – wymieszaj jej zawartość. Dodaj sos do pozostałych składników i ponownie solidnie zamieszaj, tak aby rozprowadziła się po nich wszystkich jak najbardziej równomiernie. Sałatkę można odstawić na chwilę do przegryzienia lub podawać od razu do spożycia – smacznego!
