Zupa meksykańska z ryżem to doskonała propozycja na sycący i aromatyczny obiad. Łączy soczyste mięso mielone z kolorowymi warzywami. Dodatkowo ryż sprawia, że danie jest jeszcze bardziej pożywne. Całość przygotujesz w jednym garnku. Dzięki temu gotowanie staje się szybkie i wygodne.
To przepis, który świetnie sprawdza się przez cały rok. Zimą przyjemnie rozgrzewa po chłodnym dniu. Latem możesz wykorzystać świeżą paprykę i zioła. Ponadto poziom ostrości łatwo dopasujesz do własnych upodobań. Dlatego zupa smakuje zarówno dorosłym, jak i starszym dzieciom.
Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia. Wszystkie produkty znajdziesz w większości sklepów. Co więcej, przepis jest bardzo elastyczny i pozwala na drobne modyfikacje. Dzięki temu możesz wykorzystać składniki, które masz pod ręką. Efektem jest aromatyczna zupa pełna smaku i kolorów.
50 min 6 porcji
Dlaczego warto przygotować zupę meksykańską z ryżem – przepis na sycącą pikantną zupę jednogarnkową
Zupa meksykańska z ryżem jest bardzo sycąca i doskonale zastępuje drugie danie. Zawiera mięso, warzywa oraz ryż. Dzięki temu dostarcza białka, błonnika i energii. Jednocześnie przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ponadto wszystko gotuje się w jednym garnku.
To również świetny pomysł na przygotowanie większej porcji. Następnego dnia zupa smakuje jeszcze lepiej. Dodatkowo dobrze znosi przechowywanie i mrożenie. Dlatego możesz ugotować ją na zapas. W efekcie oszczędzisz czas podczas kolejnych dni.
Składniki – zupa meksykańska z ryżem – przepis na sycącą pikantną zupę jednogarnkową
- 500 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 400 g czerwonej fasoli z puszki
- 200 g kukurydzy konserwowej
- 100 g ryżu
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki lub kolendra do podania
Zupa meksykańska z ryżem – przepis na sycącą pikantną zupę jednogarnkową – przygotowanie krok po kroku
- Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj.
- Paprykę pokrój w niewielką kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej.
- Zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek.
- Dodaj mięso mielone i smaż do całkowitego zrumienienia.
- Wsyp wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około minutę.
- Dodaj pokrojoną paprykę.
- Wlej pomidory oraz bulion.
- Wsyp przepłukany ryż.
- Gotuj około 15 minut.
- Dodaj odsączoną fasolę oraz kukurydzę.
- Gotuj jeszcze 5–8 minut.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z natką pietruszki lub kolendrą.
Wskazówki i porady – zupa meksykańska z ryżem – przepis na sycącą pikantną zupę jednogarnkową
- Użyj ryżu długoziarnistego, który dobrze zachowuje strukturę.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj świeże chili.
- Zupa najlepiej smakuje po kilku godzinach od ugotowania.
- Możesz zastąpić wołowinę mięsem z indyka.
- Do podania świetnie pasuje starty ser cheddar.
- Dobrze komponuje się także z nachosami lub chrupiącą bagietką.
- Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Zupę można bez problemu zamrozić.
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Kalorie: około 455 kcal
- Białko: 28 g
- Tłuszcz: 17 g
- Węglowodany: 47 g
Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Najczęstsze pytania (FAQ) – zupa meksykańska z ryżem – przepis na sycącą pikantną zupę jednogarnkową
Czy można przygotować zupę bez mięsa?
Tak. Mięso możesz zastąpić dodatkową porcją fasoli lub ciecierzycy.
Jaki ryż najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzi się ryż długoziarnisty lub parboiled.
Czy zupa jest bardzo ostra?
Nie. Ostrość możesz łatwo regulować ilością ostrej papryki lub chili.
Czy można zamrozić zupę?
Tak. Po ostudzeniu przełóż ją do pojemników i zamroź na około 3 miesiące.
Co podać do zupy?
Świetnie pasuje świeże pieczywo, tortilla, nachosy lub starty ser.
Kiedy warto zrobić to danie?
Zupa meksykańska z ryżem sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu. Jest sycąca i bardzo wydajna. Dlatego nakarmisz nią większą liczbę osób. Ponadto przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Dzięki temu dobrze sprawdza się także w tygodniu.
To także świetny wybór na chłodniejsze dni. Aromatyczne przyprawy przyjemnie rozgrzewają organizm. Dodatkowo zupa długo pozostaje świeża. Możesz więc ugotować większą porcję. Następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza.
Podsumowanie
Zupa meksykańska z ryżem zachwyca intensywnym smakiem oraz prostym wykonaniem. Wszystkie składniki doskonale się uzupełniają. Ponadto przygotowanie odbywa się w jednym garnku. Dzięki temu sprzątanie zajmuje mniej czasu. To przepis idealny dla całej rodziny.
Duża ilość warzyw oraz mięsa sprawia, że danie jest bardzo sycące. Ryż dodatkowo zwiększa wartość odżywczą. Jednocześnie przyprawy nadają wyjątkowego aromatu. Dlatego trudno poprzestać na jednej porcji. Każdy kolejny kęs smakuje równie dobrze.
Jeżeli szukasz prostego obiadu na kilka dni, ten przepis będzie świetnym wyborem. Możesz dowolnie zmieniać poziom ostrości. Dodatkowo łatwo dopasujesz składniki do własnych preferencji. Efekt zawsze będzie bardzo smaczny. Warto więc mieć ten przepis pod ręką.
Podobne przepisy
Jeśli podobał Ci się ten przepis, sprawdź również:
1. Leczo z kiełbasą
Klasyczna wersja popularnego jednogarnkowego dania z dużą ilością papryki, pomidorów i aromatycznej kiełbasy.
➡️ Zobacz przepis: Leczo z kiełbasą
2. Bogracz tradycyjny
Gęsty i rozgrzewający kociołkowy gulasz z mięsem, papryką oraz warzywami, idealny na chłodniejsze dni.
➡️ Zobacz przepis: Bogracz tradycyjny
3. Karkówka po zbójnicku
Soczysta karkówka duszona z warzywami i aromatycznym sosem, która świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
➡️ Zobacz przepis: Karkówka po zbójnicku
4. Zupa z mięsem mielonym
Pożywna zupa pełna warzyw i mięsa mielonego, która podobnie jak leczo jest sycąca i bardzo prosta w przygotowaniu.
➡️ Zobacz przepis: Zupa z mięsem mielonym
