Placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu

---

Placek po węgiersku to jedno z najbardziej sycących dań kuchni domowej. Łączy chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem. Dzięki temu zachwyca smakiem i wyglądem. Co więcej, świetnie sprawdza się na rodzinny obiad. Dlatego od lat cieszy się dużą popularnością.

Sekret tego dania tkwi w odpowiednim połączeniu składników. Złocisty placek doskonale kontrastuje z miękkim mięsem. Dodatkowo gęsty sos podkreśla smak ziemniaków. Natomiast świeża natka dodaje przyjemnej lekkości. W efekcie każdy kęs smakuje wyjątkowo.

Przygotowanie placka po węgiersku nie jest skomplikowane. Najwięcej czasu zajmuje ugotowanie gulaszu. Jednak późniejsze smażenie placków przebiega bardzo sprawnie. Ponadto większość składników znajduje się w wielu domach. Dzięki temu przepis można przygotować niemal o każdej porze roku.

25 min 2 sztuki

---

Dlaczego warto przygotować placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu

Placek po węgiersku jest bardzo sycącym daniem obiadowym. Jednocześnie zachwyca intensywnym aromatem przypraw. Ponadto chrupiące placki świetnie komponują się z mięsnym sosem. Dzięki temu całość smakuje wyjątkowo harmonijnie. Każda porcja długo zapewnia uczucie sytości.

To także doskonały sposób na wykorzystanie wcześniej przygotowanego gulaszu. Dzięki temu obiad powstaje znacznie szybciej. Dodatkowo przepis sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań. Co więcej, danie efektownie prezentuje się na talerzu. Dlatego często pojawia się również podczas uroczystych obiadów.

---

Składniki – placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu

• 1/2 porcji gulaszu węgierskiego z naszego przepisu
• 1 kg ziemniaków
• 1 niewielka cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki pszennej
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka oregano
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

---

Placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu – przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj wcześniej gulasz węgierski według naszego przepisu i pozostaw go na małym ogniu, aby był gorący podczas podawania.
2. Następnie obierz ziemniaki oraz cebulę, a później zetrzyj je na drobnej tarce.
3. Odciśnij delikatnie nadmiar płynu z masy ziemniaczanej, jednak nie usuwaj jej całkowicie.
4. Dodaj jajko, mąkę pszenną, oregano, sól oraz świeżo zmielony pieprz.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
6. Rozgrzej na patelni odpowiednią ilość oleju do smażenia.
7. Następnie nakładaj porcje masy i formuj duże, cienkie placki.
8. Smaż każdy placek z obu stron do uzyskania złotego i chrupiącego koloru.
9. Gotowe placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
10. Na talerzu ułóż jeden duży placek ziemniaczany.
11. Na środek nałóż gorący gulasz węgierski razem z sosem.
12. Dodaj śmietanę 18%, a następnie posyp całość posiekaną natką pietruszki.
13. Możesz złożyć placek na pół lub pozostawić go otwartego przed podaniem.

---

Wskazówki i porady – placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu

• Ziemniaki najlepiej ścierać tuż przed smażeniem, ponieważ masa szybko ciemnieje.
• Placki smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu, aby były chrupiące.
• Gulasz warto przygotować dzień wcześniej, ponieważ po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej.
• Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość bulionu.
• Świeża natka pietruszki doskonale przełamuje intensywny smak mięsa.
• Nie przygotowuj zbyt grubych placków, ponieważ trudniej uzyskać chrupiącą skórkę.
• Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.

---

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 670 kcal
• Białko: 31 g
• Tłuszcz: 36 g
• Węglowodany: 55 g

Podane wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

---

Najczęstsze pytania (FAQ) – placek po węgiersku z chrupiących placków ziemniaczanych i aromatycznego gulaszu

Czy placek po węgiersku można przygotować wcześniej?

Tak. Najlepiej wcześniej ugotować gulasz, natomiast placki usmażyć bezpośrednio przed podaniem.

Jakie ziemniaki wybrać?

Najlepiej sprawdzają się ziemniaki mączyste z wysoką zawartością skrobi.

Czy można przygotować mniejsze placki?

Tak. Smak pozostanie taki sam, jednak tradycyjnie podaje się jeden duży placek.

Jak przechowywać pozostałości?

Gulasz można przechowywać w lodówce przez około 3 dni. Placki najlepiej usmażyć ponownie tuż przed podaniem.

Czy można zamrozić gulasz?

Tak. Gulasz bardzo dobrze znosi mrożenie i zachowuje swój smak po rozmrożeniu.

---

Kiedy warto zrobić to danie?

Placek po węgiersku doskonale sprawdza się podczas chłodniejszych dni. Rozgrzewający gulasz zapewnia wyjątkowy komfort. Ponadto chrupiące placki dodają daniu charakteru. Dzięki temu obiad jest niezwykle sycący. Całość długo pozostaje w pamięci domowników.

Przepis warto przygotować również na rodzinny weekend. Danie wygląda bardzo efektownie na stole. Dodatkowo można wcześniej ugotować gulasz. Dzięki temu samo podanie zajmuje niewiele czasu. Goście z pewnością docenią taki obiad.

---

Podsumowanie

Placek po węgiersku to klasyka polskiej kuchni inspirowanej smakami Węgier. Łączy chrupiące placki z aromatycznym gulaszem. Dzięki temu zachwyca już od pierwszego kęsa. Ponadto jest bardzo sycący. Świetnie sprawdza się przez cały rok.

Przepis nie wymaga trudno dostępnych składników. Większość produktów znajduje się w każdej kuchni. Dodatkowo przygotowanie można podzielić na dwa etapy. Dzięki temu organizacja pracy staje się znacznie łatwiejsza. Efekt końcowy zdecydowanie wynagradza poświęcony czas.

Jeżeli szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, ten przepis będzie świetnym wyborem. Danie zachwyca smakiem oraz aromatem. Co więcej, doskonale prezentuje się na talerzu. Dlatego sprawdzi się także podczas rodzinnych uroczystości. Warto przygotować je przynajmniej raz.

---

Podobne przepisy

Jeśli podobał Ci się ten przepis, sprawdź również:

---

Sprawdź również

---

Przepis został zaktualizowany dnia 13 czerwca 2026 r. – dodano podobne przepisy, sekcję sprawdź również oraz poprawiono treść.