Sałatka meksykańska z ananasem to idealna propozycja na wykonanie pysznego dodatku obiadowego, a podana w większych ilościach może stanowić samodzielny posiłek. Sałatka świetnie sprawdzi się również jako przysmak imprezowy – komponuje się praktycznie z każdym rodzajem dań. Wyjątkowo smakowita kompozycja warzyw, ananasa i wybornego sosu każdemu z pewnością przypadnie do gustu. Do wykonania przepisu konieczne będą jedynie składniki i odpowiednio duża miseczka do wymieszania wszystkich składników – do dzieła!
20 min 
4 porcje
Składniki – sałatka meksykańska z ananasem
- Sałata rzymska – 1 sztuka
- Czerwona papryka – podobnie 1 sztuka
- Czerwona cebula – podobnie 1 sztuka (niewielka)
- Ogórek konserwowy – 2 sztuki
- Ananas – około 100 g
- Kukurydza – podobnie około 100 g
- Czerwona fasola – podobnie około 100 g
- Żółty ser (ulubiony) – podobnie około 100 g
- Jogurt naturalny – 2 łyżki
- Majonez – podobnie 2 łyżki
- Chili lub pieprz cayenne – 1/3 łyżeczki
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Wykonanie przepisu rozpocznij od rozdzielenia wszystkich liści sałaty rzymskiej. Umyj je następnie bardzo dokładnie pod bieżącą, chłodną wodą i pozostaw na razie do obcieknięcia na boku. W międzyczasie obierz i pokrój w cienkie półksiężyce lub w zależności od upodobania w kosteczkę czerwoną cebulę.
Umyj następnie bardzo dokładnie i oczyść czerwoną paprykę – pokrój podobnie jak cebulę w cienkie paseczki lub niewielką kostkę. Ogórki konserwowe w zależności od ich wielkości pokrój w plasterki lub ich ćwiartki. Na podobnej wielkości kawałki pokrój również ananasa – odsącz kukurydzę oraz czerwoną fasolę.
Ulubiony kawałek żółtego sera skrój następnie na niezbyt duże kawałki lub zetrzyj na tarce – w zależności od osobistych preferencji. Umieść teraz wszystkie przygotowane składniki w odpowiednio dużej miseczce i wymieszaj dokładnie. W osobnej miseczce umieść następnie po dwie łyżki majonezu i jogurtu naturalnego wraz z 1/3 łyżeczki chili oraz szczyptą soli i pieprzu.
Wszystko to bardzo dokładnie wymieszaj i dodaj do pozostałych składników. Ponownie wymieszaj porządnie zawartość miseczki, aby sos połączył się równomiernie z warzywami. Na koniec rozłóż gotową sałatkę do miseczek i podawaj do spożycia – świetnie będzie smakowała również w schłodzonej wersji – gotowe – smacznego!
